మన శరీరానికి రోజూ తగినంత పోషకాహారం అందాలంటే నిత్యం ఏదో ఒక రూపంలో పోషకాలు ఉన్న ఆహారాన్ని తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ముఖ్యంగా ప్రతిరోజూ కాసిని మొలకవచ్చిన గింజలను ఆహారంలో భాగం చేసుకోవాలని ఆరోగ్య నిపుణులు ఎప్పుడూ చెబుతుంటారు. కానీ ఆరోగ్యానికి ఎంత మంచివైనప్పటికీ, మొలకలను అలాగే తినమంటే పిల్లలు పెద్దగా సహించరు, ఇష్టపడకుండా మొండికేస్తుంటారు. వాళ్ళ కోసం కేవలం రెండు నిమిషాలు కేటాయించి కొంచెం రుచిగా మార్చితే చాలు, ఇలా గనుక చేశారంటే క్షణాల్లో ప్లేట్ ఖాళీ చేసేస్తారు. మరి పిల్లలు కూడా ఎంతో ఇష్టంగా తినే ఈ రుచికరమైన మొలకల చాట్ ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

ఈ ఆరోగ్యకరమైన చాట్ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు ఏమిటంటే: ముందుగా మొలకెత్తిన శనగలు, పెసలు, సోయాబీన్స్ అన్నీ కలిపి ఒక కప్పు నిండుగా తీసుకోవాలి. అలాగే ఉల్లి, పన్నీర్, క్యారెట్, కొత్తిమీర తరుగు, టొమాటో ముక్కలు గుప్పెడు చొప్పున సిద్ధం చేసుకోవాలి. వీటితో పాటుగా 2 పచ్చిమిర్చి, 3 స్పూన్లు సన్న కారప్పూస, రుచికి సరిపడా ఉప్పు, ముప్పావు స్పూన్ చొప్పున మిరియాల పొడి, చాట్ మసాలా, నిమ్మరసం తీసుకోవాలి. ఇంకా అర స్పూన్ జీలకర్ర పొడి, అలాగే 2 టేబుల్ స్పూన్ల చొప్పున దానిమ్మ గింజలు, వేయించిన పల్లీలు సిద్ధం చేసి పెట్టుకోవాలి.

ఇక దీని తయారీ విధానం చాలా సులభం. ముందుగా గింజలన్నింటినీ ముందురోజు ఉదయం నానబెట్టి, రాత్రి సమయంలో ఆ నీళ్లను వంపేయాలి. అలా చేస్తే మరుసటి ఉదయానికి గింజలకు చక్కగా మొలకలు వస్తాయి. ఆ తర్వాత వాటిని శుభ్రంగా కడిగి ఒక వెడల్పాటి పాత్రలోకి తీసుకోవాలి.

ఇప్పుడు ఆ వెడల్పాటి పాత్రలో పచ్చిమిర్చి, టొమాటో, ఉల్లి, క్యారెట్ ముక్కలు, కొత్తిమీర తరుగు, సన్న కారప్పూస వేయాలి. వీటికి తోడుగా తగినంత ఉప్పు, చాట్ మసాలా, నిమ్మరసం, జీలకర్ర పొడి, మిరియాల పొడి వేసి కలపాలి. చివరగా దానిమ్మ గింజలు, వేయించిన పల్లీలను కూడా కలిపి బాగా మిక్స్ చేస్తే చాలు, నోరూరించే కరకరలాడే  మొలకల చాట్  క్షణాల్లో సిద్ధమైపోతుంది. ఇది ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేయడంతో పాటు పిల్లలు కూడా చాలా ఇష్టంగా తింటారు.

Sprouts Chaat Recipe, Healthy Evening Snacks, Protein Rich Indian Recipes, Weight Loss Snacks, Sprouted Moong Chaat, Quick Healthy Food Ideas, Cooking Tips In Telugu.