చలికాలం రాగానే మార్కెట్లలో పచ్చని ముత్యాల్లా మెరిసే పచ్చి బఠానీలు అందరినీ ఆకర్షిస్తాయి. కూరలు, సూప్‌లు, స్నాక్స్‌లో విరివిగా వాడే ఈ చిన్న గింజల వెనుక అద్భుతమైన ఆరోగ్య రహస్యాలు దాగి ఉన్నాయి. కేవలం రుచిని అందించడమే కాకుండా, శీతాకాలంలో మనకి కావలసిన పోషకాలను ఇవి పూర్తిగా సమకూరుస్తాయి. అయితే చాలామంది బఠానీలను కేవలం కూరల రుచి పెంచే పదార్థంగానే చూస్తారు కానీ, వీటిలో ఉండే పోషక విలువులు మాత్రం మన ఆరోగ్యానికి సరికొత్త శక్తిని ఇస్తాయి.

శీతాకాలంలో ఎదురయ్యే అతిపెద్ద సమస్య ఆకలి నియంత్రణ మరియు బరువు పెరుగుదల. ఒక కప్పు ఉడికించిన బఠానీలను తీసుకుంటే సుమారు 9 గ్రాముల ప్రోటీన్, అలాగే మరో 9 గ్రాముల ఫైబర్ లభిస్తాయి. ఈ అద్భుతమైన పోషకాల కలయిక వల్ల కడుపు ఎక్కువ సేపు నిండుగా ఉంటుంది, దీనితో అనవసరమైన చిరుతిళ్లు తినాలనే కోరిక దూరం అవుతుంది. అంతేకాకుండా కేవలం 100 గ్రాముల ఉడికించిన బఠానీలలో సుమారు 1.5 మి.గ్రాముల ఐరన్ లభిస్తుంది.

శరీరానికి మొక్కల ఆధారిత ఐరన్ అందడంతో పాటు, ఇందులో విటమిన్-సి కూడా తగినంతగా ఉండటం వల్ల ఆ ఐరన్‌ను శరీరం చాలా సులభంగా గ్రహించగలుగుతుంది. బఠానీలపై కొద్దిగా నిమ్మరసం పిండుకుని తింటే ఈ పోషకాలు మరింత మెరుగ్గా ఒంటబడతాయి. ఇక జీర్ణవ్యవస్థ విషయానికి వస్తే, ఒక కప్పు బఠానీల ద్వారా రోజూ మనకు కావలసిన ఫైబర్‌లో దాదాపు 31 శాతం అనగా 9 గ్రాముల పీచు పదార్థం అందుతుంది. ఇది మలబద్ధకం సమస్యను తగ్గించి, పేగుల ఆరోగ్యాన్ని క్రమబద్ధీకరిస్తుంది.

బఠానీలలో ఉండే పులియబెట్టగల కార్బోహైడ్రేట్లు పేగుల్లోని ప్రయోజనకరమైన మంచి బ్యాక్టీరియాను పోషిస్తాయి. ఈ ప్రక్రియలో తయారయ్యే షార్ట్ చైన్ ఫ్యాటీ యాసిడ్లు ఆరోగ్యకరమైన పేగు వాతావరణాన్ని నిర్మిస్తాయి. దీనివల్ల రోగనిరోధక శక్తి పెరిగి చలికాలంలో వచ్చే ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి శరీరం రక్షణ పొందుతుంది. అయితే కొందరిలో ఈ కార్బోహైడ్రేట్ల వల్ల చిన్నపాటి కడుపు ఉబ్బరం రావచ్చు కాబట్టి, సరిపడా మోతాదులో ఉడికించి తీసుకోవడం చాలా మంచిది.

ఇది కూడా చదవండి:భూమాఫియా కుట్రకు బలైన ప్రాచీన ఆలయం: పాకిస్థాన్‌లో హిందువుల ఆందోళన!

కణాల పునరుద్ధరణ మరియు డిఎన్ఏ ఏర్పడటంలో విటమిన్ బి9 అనగా ఫోలేట్ కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. వంద గ్రాముల వండిన బఠానీలలో సుమారు 63 మైక్రోగ్రాముల ఫోలేట్ లభిస్తుంది, ఇది సాధారణ కణ విభజనకు ఎంతో అవసరం. అంతేకాకుండా ఇందులో తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉండటం వల్ల మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు కూడా వీటిని నిరభ్యంతరంగా తీసుకోవచ్చు, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను అదుపులో ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.

బఠానీలను ఉడికించేటప్పుడు ఎక్కువ సేపు మరగబెట్టకుండా ఆవిరిపై లేదా మైక్రోవేవ్‌లో తక్కువ సమయం ఉడికించడం ఉత్తమం. ఇలా చేయడం వల్ల వాటిలోని విటమిన్లు నశించకుండా పూర్తిగా దక్కుతాయి. తృణధాన్యాలతో కలిపి పచ్చి బఠానీలను తీసుకుంటే శరీరానికి అదనపు అమైనో ఆమ్లాలు, పీచు పదార్థం లభిస్తాయి. కాబట్టి ఈ చలికాలంలో పచ్చి బఠానీలను మీ డైట్‌లో భాగం చేసుకుని సంపూర్ణ ఆరోగ్యాన్ని సొంతం చేసుకోండి.

మీకు నచ్చవచ్చు:పసుపులోని కర్కుమిన్ మ్యాజిక్.. కీళ్ల నొప్పులు, ఇన్ఫెక్షన్లకు తిరుగులేని పరిష్కారం!

                  కొత్త అధ్యయనం సంచలనం: కేవలం 3 నిమిషాల వర్కౌట్‌తో క్యాన్సర్ ముప్పు 18% అవుట్!

Green Peas Benefits, Winter Health Foods, Fresh Matar Nutrition, Immunity Boosting Vegetables, Heart Healthy Diet, Doctor Health Advice, Health Tips In Telugu.