డార్క్ చాక్లెట్ అనేది చాలా తక్కువ మంది మాత్రమే ఇష్టపడే రుచికరమైన చాక్లెట్. ఇది మిగిలిన చాక్లెట్లతో పోలిస్తే కాస్త చేదు రుచి కూడా కలిగి ఉంటుంది. డార్క్ చాక్లెట్ మానసిక స్థితిని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుందని చాలా మంది అనుకుంటారు.  కానీ పరిశోధనల ప్రకారం డార్క్ చాక్లెట్ వల్ల అనేక ఇతర ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. చాలా ముఖ్యమైన ప్రయోజనాల్లో ఒకటి ఏమిటంటే.. ఇది  కాలేయానికి కూడా చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

డార్క్ చాక్లెట్‌ను మితంగా తీసుకోవడం వల్ల నాన్-ఆల్కహాలిక్ ఫ్యాటీ లివర్ డిసీజ్ (NAFLD) ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చట. ఫ్యాటీ లివర్ అనేది ఆల్కహాల్ తీసుకోకపోయినా కాలేయ కణాలలో అదనపు కొవ్వు పేరుకుపోయే పరిస్థితి. ఇది కాలేయ వాపు,  ఇతర సమస్యలకు దారితీస్తుంది.

డార్క్ చాక్లెట్‌లో పాలీఫెనాల్స్,  ఫ్లేవనాల్స్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఈ సమ్మేళనాలు శరీరంలో ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గిస్తాయి.   శోథ నిరోధక లక్షణాలను అందిస్తాయి. ఇవి కాలేయ ఆరోగ్యానికి చాలా ముఖ్యమైనవి.  ఎందుకంటే కొవ్వు కాలేయం తరచుగా ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి, వాపుతో ముడిపడి ఉంటుంది.

అధిక కోకో డార్క్ చాక్లెట్‌ను మితమైన మొత్తంలో తినేవారిలో కాలేయ ఎంజైమ్ స్థాయిలు మెరుగుపడ్డాయని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.  కాలేయ ఎంజైమ్ లు కాలేయం నష్టపోవడానికి కారణం అవుతుంది. అయితే.. డార్క్ చాక్లెట్ దీనికి సహాయపడుతుంది.  కాలేయాన్ని కాపాడుతుంది.

డార్క్ చాక్లెట్ ఎలా పనిచేస్తుంది..

డార్క్ చాక్లెట్  ప్రధాన మూలం ఫ్లేవనోల్స్ అని పిలువబడే దాని బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాలు. ఇవి అనేక విధాలుగా పనిచేస్తాయి. మొదట అవి శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేస్తాయి. శరీరంలోని హానికరమైన ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్థీకరిస్తాయి. కాలేయ కణాలను ఆక్సీకరణ నష్టం నుండి రక్షిస్తాయి.

అదనంగా ఈ సమ్మేళనాలు శరీరంలోని తాపజనక మార్గాలను నిరోధిస్తాయి. కాలేయ వాపును తగ్గిస్తాయి. ఇంకా కొన్ని పరిశోధనలు డార్క్ చాక్లెట్ ఇన్సులిన్ సెన్నిటివిటిని  మెరుగుపరుస్తుందని సూచిస్తున్నాయి, ఇది కొవ్వు కాలేయానికి ప్రధాన కారణాన్ని నియంత్రించడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. అయితే డార్క్ చాక్లెట్ ద్వారా సరైన ఫలితాలు కావాలంటే 70శాతం కోకో ఉన్న డార్క్ చాక్లెట్ తినడం మంచిది. అట్లాగే.. డార్క్ చాక్లెట్ మంచిదని ఎక్కువ మొత్తం తినకూడదు. దీన్ని మితంగా తినాలి. మరొక ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే.. డార్క్ చాక్లెట్ అనేది ఫ్యాటీ లివర్ తగ్గడానికి సహాయపడే ఒక ఆహారం. దీన్ని మిగిలిన ఆహారాలలో బాగంగా చూడాలి.  అంతేకానీ దీంతోనే సమస్య తగ్గుతుంది అనుకోకూడదు. వైద్యానికి ఇది ప్రత్యామ్నాయం కాదు.

                               *రూపశ్రీ.