మేలైన ఆరోగ్యానికి, దృఢత్వానికి సముద్రపు ఉప్పు

 

 

సముద్రపు ఉప్పుతో మేలైన లాభాలు. సముద్రపు ఉప్పుపై చాలామందిలో ఉన్న నమ్మకం ఏమిటి అంటే మామూలు ఉప్పుకన్నా సముద్రపు ఉప్పు మేలైనదని అంటారు. అయితే ఇది ఎంతకాలం వాడతారనేది చెప్పలేమని నిపుణులు పేర్కొన్నారు. సముద్రాలలో హానికర రసాయనాలు విడుదల చేస్తున్నారని లేదా ఎక్కువ మొత్తంలో ప్లాస్టిక్ ఉత్పత్తుల సంచులు, బాటిళ్లు విరివిగా ఉండడం వల్లే సముద్రపు నీరు విషతుల్యమవుతుందని నిపుణులు పేర్కొన్నారు. దీనివల్ల సముద్రం నుంచి ఉప్పు తీయడం సురక్షితం కాదని శాస్త్రవేత్తలు అభిప్రాయపడ్డారు.

 

అసలు సముద్రపు ఉప్పును సంస్కృతంలో సైంధవ లవణమని, కళ్ళు ఉప్పు అని అనేవారని అంటారు. ముఖ్యగా ఆయుర్వేదంలో సైంధవ లవణాన్ని ఎక్కువగా వాడేవారని వైద్యులు తెలిపారు. సముద్రపు ఉప్పు వాడకం వల్ల ఆహారంలో రుచికి రుచి, అధిక పోషకాలు మినరల్స్ అందుతాయని అంటున్నారు శాస్త్రవేత్తలు. ఇప్పుడు వాడుతున్న అయోడైజ్డ్‌ ఉప్పు హానికరమని తేల్చిచెప్పారు. ఈ ఉప్పు వాడకం వల్ల మోకాళ్ళ నొప్పులు, కీళ్ళ వాతం వంటి సమస్యలు వస్తున్నాయని పేర్కొన్నారు. సాధారణ సముద్రపు ఉప్పు కన్నా హిమాలయా రాక్ సాల్ట్ లో 84 రకాల మినరల్స్ ను గుర్తించినట్లు వైద్యులు తెలిపారు. హిమాలయా రాక్ సాల్ట్ లో ఎలక్ట్రో లైట్స్ తో పాటు కాల్షియం, అయోడిన్, పొటాషియం, మెగ్నీషియం మరియు ఐరన్ లభిస్తుందని హిమాలయన్ పింక్ సాల్ట్ , ఇతర సహాజ ఉప్పులకన్నా మన అవయవాలలో హార్మోన్ ఉత్పత్తికి దోహదం చేస్తుందని శాస్త్రజ్ఞులు పేర్కొన్నారు. హిమాలయా సాల్ట్ ను కొన్ని మిలియన్ సంవత్సరాలుగా వాడుతున్నట్లు నిపుణులు తమ పరిశోధనలో వెల్లడించారు. ఇప్పటికీ మార్కెట్ లో హిమాలయన్ ఉప్పుకు అదే డిమాండ్ ఉందని పేర్కొన్నారు. సముద్రం లో ఇంత కాలుష్యం చేరినా నాణ్యత ఏమాత్రం తగ్గలేదని నిపుణులు సర్వేలో వెల్లడించారు. హిమాలయన్ వైట్ సాల్ట్ గోల్డ్ లో 84 రకాల మినరల్స్ ఉన్నట్లు కనుగొన్నారు. ఈ రకమైన ఉప్పును 250 మిలియన్ సంవత్సరాలుగా ఇంటెన్స్ టెక్టోనిక్ ప్రేషర్లో 0% వాతావరణంలో రసాయనాలు కాలుష్యం బారిన పడకుండా ఉన్న ఉప్పు హిమాలయన్ ఉప్పు మాత్రమే అని నిపుణులు విశ్లేషించారు. హిమాలయన్ ఉప్పు ఆకారంలో చాలా చిన్నదిగా ఉంటుందని సులభంగా కరిగి పోతుందని ఎంత వేడిలో అయినా హిమాలయన్ రాక్ సాల్ట్ ను నిల్వ ఉంచవచ్చని అంటున్నారు. ఆధునిక భారతదేశంలో ఇతర దేశాలలో కన్నా 3, 4 సార్లు ఎక్కువగా ఉప్పు వాడడం గమనించమని వివరించారు. మానవ శారీరానికి ఆరోగ్యానికి రాక్ సాల్ట్ మంచిదని పోషక విలువలు లేని ఉప్పు వాడడం వల్ల మెటబాలిజం సమస్యలు వస్తాయని శ్వాస సంబంధమైన సమస్యలు వస్తున్నాయని అన్నారు. శ్వాస సంబంధిత ఆసనాలు సాధన చేయడంద్వారా శ్వాస సమస్యలు నివారించవచ్చని సూచించారు. అయితే ఆశ్చర్య కరమైన పరిణామం ఏమిటి అంటే పూరి జగన్నాథ్ ఆలయంలో వండే వంటలలో ఉప్పు వాడకపోవడం గమనించవచ్చు. తమిళనాడులోని రామేశ్వరం ఆలయంలో సమీప ప్రాంతాలలో కూడా ప్రజలు పూర్తిగా ఉప్పు వాడకపోవడం ఆశ్చర్యాన్ని కలిగిస్తుందని, మిడిల్ ఈస్ట్ ప్రాంతంలో కూడా వంటకాలలో ఉప్పుశాతం తక్కువే అని వివరించారు. హిమాలయన్ రాక్ సాల్ట్ ప్రతిరోజూ వాడటం వల్ల వంట రుచి, సువాసన, నాణ్యత మరింత పెంచుతుందని తేల్చిచెప్పారు. అందుకే అక్కడి ప్రజలు ఆరోగ్యంగా దృడంగా ఉంటారని పరిశోధనలో వివరించారు.