గులాబ్ జామూన్

కావలసిన పదార్థాలు:

పచ్చి పాల కోవా - 100 గ్రాములు

మైదా పిండి- 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు

మిల్క్ పౌడర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్లు

బేకింగ్ సోడా- పావు టీస్పూన్

నెయ్యి -పావు కేజీ

ఫుల్ క్రీమ్ పాలు- అర కప్పు

గులాబ్ జామున్ సిరప్ కోసం కావలసినవి:

చక్కెర- 2 కప్పులు

నీరు- 2 కప్పులు

పాలు- 2 టేబుల్ స్పూన్లు

పచ్చి ఏలకులు- 4

కుంకుమపువ్వు - చిటికెడు

తయారు విధానం:

ముందుగా, గులాబ్ జామూన్ సిరప్ సిద్ధం చేయడానికి, గ్యాస్ పొయ్యి మీద పాన్ ఉంచండి.

ఇప్పుడు బాణలిలో తక్కువ మంట మీద నీళ్లు పోసి అందులో పంచదార వేయాలి.

సిరప్ బాగా ఉడికిన తర్వాత అందులో పచ్చి ఏలకులు, కుంకుమపువ్వు వేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

ఇప్పుడు గులాబ్ జామూన్ చేయడానికి, ముందుగా పాన్‌లో 2 చెంచాల నెయ్యి వేసి వేడి చేయాలి.

ఇప్పుడు అందులో పాలు వేసి బాగా కలపాలి. పాలు వేడి అయ్యాక, గ్యాస్ ఆఫ్ చేసి, పాలు చల్లారనివ్వాలి.

ఇప్పుడు గోరువెచ్చని పాలలో మిల్క్ పౌడర్, బేకింగ్ పౌడర్, మైదా వేసి బాగా కలపాలి.

ఈ మిశ్రమాన్ని మెత్తగా పిసికి పిండి చేయాలి. ఇప్పుడు పిండిని పిసికిన తర్వాత, దాని నుండి చిన్న చిన్న గుండ్రని ఉండల్లా తయారు చేయండి.

ఇప్పుడు గ్యాస్ మీద పాన్ వేసి అందులో నెయ్యి వేయాలి. నెయ్యి వేడి అయ్యాక అందులో పిండి ఉండలను వేసి డీప్ ఫ్రై చేసి జామూన్ లుగా మార్చుకోవాలి.

బంగారు లేదా గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మీడియం మంట మీద జామూన్లను వేయించాలి.

వేగిన జామూన్ లు బాగా వేగిన తర్వాత, వాటిని సిద్ధం చేసిన సిరప్‌లో 1-2 గంటలు నానబెట్టండి. దీని తరువాత, వేడి వేడి గులాబ్ జామూన్ సర్వ్ చేయండి.