మన రోజువారీ ఆహారంలో ఉప్పు, పంచదార అనేవి అత్యంత విడదీయరాని ముఖ్య భాగాలు. రుచి కోసం మనం వాడే ఈ రెండింటిలో ఏది ఎక్కువైనా ఆరోగ్యానికి తీవ్ర హాని కలుగుతుందని వైద్య నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. ముఖ్యంగా గుండె ఆరోగ్య విషయానికి వస్తే, ఉప్పు ఎక్కువ తినడం ప్రమాదకరమా లేక పంచదార ఎక్కువ తీసుకోవడం గుండెకు మేలు చేయదా అనే సందేహం చాలామందిలో ఉంటుంది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా నిర్వహించిన అనేక ఆరోగ్య పరిశోధనల ప్రకారం, ఈ రెండింటి అధిక వినియోగం గుండె రక్తనాళాల వ్యవస్థపై విభిన్న రకాలుగా ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

సాధారణంగా ఉప్పు అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలో సోడియం స్థాయిలు పెరిగిపోతాయి. ఒక సాధారణ వయోజనుడికి రోజుకు 1500 మిల్లీగ్రాముల సోడియం సరిపోతుంది. అయితే అంతకంటే ఎక్కువ సోడియం తీసుకున్నప్పుడు శరీరం నీటిని పట్టి ఉంచుతుంది. దీనివల్ల రక్త పరిమాణం పెరిగి రక్తనాళాలపై తీవ్ర ఒత్తిడి పెరుగుతుంది. ఈ ప్రక్రియ క్రమంగా అధిక రక్తపోటు లేదా హైపర్ టెన్షన్‌కు దారితీస్తుంది. నియంత్రణ లేని బిపి వల్ల గుండెపోటు, స్ట్రోక్ మరియు గుండె వైఫల్యం వంటి ప్రమాదాలు గణనీయంగా పెరుగుతాయి.

మరొకవైపు, పంచదార లేదా ప్రాసెస్ చేసిన చక్కెర గుండెకు చేసే హాని అంతకంటే భయంకరమైనది. జర్నల్ ఆఫ్ ది అమెరికన్ మెడికల్ అసోసియేషన్ (JAMA) ఇంటర్నల్ మెడిసిన్ ప్రచురించిన ప్రముఖ పరిశోధన ప్రకారం, రోజువారీ కేలరీలలో 17 శాతం నుండి 21 శాతం వరకు ప్రాసెస్ చేసిన చక్కెరల ద్వారా పొందే వ్యక్తులకు, కేవలం 10 శాతం కంటే తక్కువ చక్కెర తినేవారితో పోలిస్తే గుండె సంబంధిత వ్యాధులతో మరణించే ప్రమాదం ఏకంగా 38 శాతం ఎక్కువగా ఉంటుందని తేలింది.

అధిక చక్కెర వినియోగం వల్ల కాలేయం ఆ చక్కెరను కొవ్వుగా మారుస్తుంది. ఇది శరీర బరువును వేగంగా పెంచి ఊబకాయం, ఫ్యాటీ లివర్ మరియు టైప్ 2 మధుమేహానికి కారణమవుతుంది. మధుమేహం మరియు ఊబకాయం అనేది గుండె జబ్బులు రావడానికి ప్రాథమిక కారణాలుగా పనిచేస్తాయి. అంతేకాకుండా, అధిక చక్కెర రక్తంలో ట్రైగ్లిజరైడ్స్ పెంచి, మంచి కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించి రక్తనాళాల్లో వాపును, ధమనుల గట్టిదనాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది.

కాబట్టి, ఉప్పు మరియు పంచదార రెండింటిలో ఏది ఎక్కువైనా గుండెకు సమానంగా ముప్పు కలిగిస్తాయి. ఉప్పు నేరుగా బిపిని పెంచి ధమనులపై ఒత్తిడి తెస్తే, పంచదార మధుమేహం మరియు కొవ్వు రూపంలో గుండెను దెబ్బతీస్తుంది. నిపుణుల సూచన ప్రకారం రోజుకు 2300 మిల్లీగ్రాముల కంటే తక్కువ సోడియం (సుమారు 1 టీస్పూన్ ఉప్పు) మరియు మహిళలు రోజుకు 25 గ్రాములు, పురుషులు 36 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ పంచదార తీసుకోకూడదు. ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు, ప్యాక్ చేసిన స్నాక్స్, జంక్ ఫుడ్స్ తగ్గించి తాజా పండ్లు, కూరగాయలు తినడం ద్వారా గుండెను సురక్షితంగా ఉంచుకోవచ్చు.

 

 

 

[Salt, Sugar, Heart Health, High Blood Pressure, Sodium, Diabetes, Obesity, Cholesterol, Heart Disease, Healthy Diet]