మన దేశంలో టీ కేవలం ఒక సాధారణ పానీయం మాత్రమే కాదు, అది కోట్ల మంది ప్రజల నిత్య జీవితంలో ఒక మధురమైన భావోద్వేగం. ఉదయం నిద్ర లేచింది మొదలు రాత్రి పడుకునే వరకు ఎంతోమందికి టీ తాగడం ఒక అనివార్యమైన అలవాటుగా ఉంటుంది. స్నేహితులతో కలిసి కబుర్లు చెప్పాలన్నా, రోజంతా పడిన కష్టంతో వచ్చిన అలసటను క్షణంలో దూరం చేసుకోవాలన్నా ఒక కప్పు వేడి వేడి టీ సరిపోతుంది. 

అయితే, రోజూ మనం ఎంతో ఇష్టంగా తయారు చేసుకునే టీ కొన్నిసార్లు సరిగ్గా కుదరదు. దీనికి అసలు కారణం టీ తయారీలో మనం తెలియకుండా చేసే చిన్న చిన్న పొరపాట్లే. దాదాపు 90 శాతం మందికి టీ చేసేటప్పుడు నీరు, పాలు, టీపొడి, పంచదార ఏ క్రమంలో వేయాలో సరైన అవగాహన ఉండదు.

చాలా మంది ఇళ్లలో నేరుగా గిన్నెలో పాలు పోసి టీ పెట్టేస్తుంటారు, కానీ ఇది పూర్తిగా తప్పు. పర్‌ఫెక్ట్ టీ తయారీకి మొదటగా ఒక గిన్నెలో తగినన్ని నీటిని పోసి బాగా మరిగించాలి. నీరు మరుగుతున్నప్పుడు అందులో కచ్చపచ్చగా దంచిన అల్లం, యాలకులు వేయాలి. 

ఈ సుగంధ ద్రవ్యాలను 3 నుంచి 4 నిమిషాల పాటు నీటిలో బాగా మరగనివ్వడం వల్ల వాటిలోని అరోమా, సహజ సారం నీటిలోకి పూర్తిగా దిగుతుంది. ఆ తర్వాతే తగినంత టీపొడి, పంచదార వేయాలి. వీటిని కూడా మరో కొన్ని నిమిషాలు నీటితో పాటు బాగా ఉడకనివ్వడం వల్ల టీ అద్భుతమైన రంగును సంతరించుకుంటుంది.

ఇది కూడా చదవండి:తామర సమస్యకు, చెక్ పెట్టే పసుపు, వేపాకు మ్యాజిక్!

చివరగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉన్న పాలను మాత్రమే అందులో కలపాలి. ఫ్రిజ్‌లో నుంచి తీసిన వెంటనే చల్లటి పాలను పోయడం వల్ల టీ రుచి దెబ్బతింటుంది. పాలు పోశాక టీని మీడియం మంటపై చక్కగా మరిగించాలి. మధ్యలో గరిటెతో తిప్పుతూ ఉంటే టీ మంచి చిక్కదనంతో గుమగుమలాడుతుంది. 

అల్లాన్ని ముక్కలుగా కోయడం కంటే కచ్చపచ్చగా దంచి వేయడం వల్ల టీకి మరింత గొప్ప రుచి వస్తుంది. పాలు పోసిన తర్వాత టీని ఎక్కువ సేపు ఉడికించాల్సిన అవసరం కూడా ఉండదు. ఈ విధంగా సరైన కొలతలు మరియు సరైన క్రమాన్ని పాటించడం ద్వారా మీ ఇంట్లోనే హోటల్ స్టైల్ కడక్ ఛాయ్‌ని చాలా సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.

మీకు నచ్చవచ్చు:ఎముకలు, త్వరగా అతుక్కోవడానికి, ఈ ఐదు పదార్థాలు తప్పక తినండి!

                                మానసిక ఒత్తిడిని తగ్గించే, అద్భుతమైన బార్లీ పాయసం, తయారీ!

 

 

Perfect Chai Recipe, Tea Making Mistakes, Masala Chai Secrets, How To Brew Indian Tea, Kitchen Cooking Tips, Beverage Recipes, Food Articles In Telugu.