నేటి ఆధునిక కాలంలో ప్రతి ఇంటా ఒక సరికొత్త వైరుధ్యం కళ్లముందు కదలాడుతోంది. గతంతో పోలిస్తే ఇళ్లలో కేలరీల వినియోగం, అనగా కడుపు నిండా తిండి తినే వారి సంఖ్య బాగానే పెరిగింది. కానీ ఆశ్చర్యకరంగా ప్రజలంతా  హిడెన్ హంగర్  (దాగి ఉన్న ఆకలి) అనబడే అత్యంత ప్రమాదకరమైన సూక్ష్మపోషకాల లోపంలో కొట్టుమిట్టాడుతున్నారు. కడుపు నిండా భోజనం చేస్తున్నప్పటికీ, శరీరానికి అత్యవసరమైన విటమిన్లు, ఖనిజ లవణాలు అందక సెల్యులార్ స్థాయిలో కణజాలం ఆకలితో అల్లాడిపోతోంది. ఐసీఎంఆర్  జాతీయ పోషకాహార సంస్థ (ICMR NIN) విడుదల చేసిన తాజా శాస్త్రీయ మార్గదర్శకాలు ఈ సైలెంట్ క్రైసిస్‌పై తీవ్ర హెచ్చరికలు జారీ చేశాయి. ఆహారపు అలవాట్లలో వస్తున్న ఈ తీవ్రమైన మార్పుల వల్ల పట్టణ ప్రాంతాలలో ఊబకాయం పెరగడంతో పాటు డయాబెటిస్, హైపర్ టెన్షన్ వంటి జీవక్రియ సంబంధిత రుగ్మతలు విపరీతంగా విజృంభిస్తున్నాయి. కేవలం కృత్రిమంగా విటమిన్లు జోడించిన ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ లేదా ఫోర్టిఫైడ్ ఆహారాలు తినడం వల్ల ఈ సమస్య తీరదని, బదులుగా మన సంప్రదాయ ముడి ధాన్యాలే దీనికి అసలైన పరిష్కారమని నిపుణులు స్పష్టం చేస్తున్నారు.

మార్కెట్లోకి వెల్లువెత్తుతున్న అల్ట్రా  ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ (UPFs), అధిక కొవ్వు, ఉప్పు, చక్కెర కలిగిన హెచ్‌ఎఫ్‌ఎస్‌ఎస్ (HFSS) ఉత్పత్తుల ప్రకటనల మాయలో పడి నేటి తరం అనారోగ్యాన్ని కొనితెచ్చుకుంటోంది. రెడీమేడ్ స్నాక్స్, ప్యాకెట్ ఆహారాలు మరియు రిఫైన్డ్ బేకరీ ఉత్పత్తులలో ఎంత కృత్రిమ సప్లిమెంట్లు కలిపినా అవి సహజమైన పోషకాలను అందించలేవని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. ఈ హిడెన్ హంగర్ సమస్యను అధిగమించడానికి ఖరీదైన సప్లిమెంట్లు లేదా విదేశీ హెల్త్ ఫుడ్స్ అవసరం లేదు. మన స్థానిక ఆహార సంస్కృతి, సంప్రదాయ వ్యవసాయ పంటలే ఇందుకు అద్భుతమైన మార్గం. జొన్నలు, సజ్జలు, రాగుల వంటి చిరుధాన్యాలు మన పూర్వీకుల ఆహారంలో ప్రధాన భాగమై ఉండేవి. ఇవి శరీరానికి కావలసిన పీచు పదార్థాన్ని, తక్కువ గ్లైసెమిక్ లోడ్‌ను అందించి, ఎముకలకు బలమిచ్చే కాల్షియం మరియు ఐరన్‌లను సహజంగా సమకూరుస్తాయి.

అలాగే మన తోటకూర, పాలకూర, గోంగూర, చుక్కకూర వంటి నాటు ఆకుకూరలు ఫోలేట్, ఐరన్ మరియు బీటా  కెరోటిన్‌లకు అసలైన నిలవలు. స్థానికంగా లభించే పప్పుధాన్యాలను, ఉలవలను తృణధాన్యాలతో కలిపి తీసుకోవడం ద్వారా శరీరానికి అవసరమైన పూర్తి స్థాయి అమైనో ఆమ్లాలు, నాణ్యమైన వృక్షాధార ప్రోటీన్లు లభిస్తాయి. హిడెన్ హంగర్‌ను తరిమికొట్టడానికి ప్రతి ఒక్కరూ తమ భోజన తలిగింపులో కనీసం 8 వేర్వేరు ఆహార సమూహాల నుండి స్థూల మరియు సూక్ష్మ పోషకాలను పొందాలని ICMR NIN మార్గదర్శకాలు సూచిస్తున్నాయి. రోజువారీ ప్లేట్‌లో 50 శాతం (సగం భాగం) కూరగాయలు, పండ్లు, ఆకుకూరలు ఉండేలా చూసుకోవాలి. అలాగే మొత్తం తృణధాన్యాల వినియోగంలో కనీసం 50 శాతం తక్కువ పాలిష్ చేసిన ముడి ధాన్యాలు లేదా చిరుధాన్యాలకే ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. కృత్రిమ ప్రోటీన్ పౌడర్లు, సప్లిమెంట్లను నమ్ముకోకుండా, రోజూ తీసుకునే ఉప్పు పరిమాణాన్ని 5 గ్రాముల కంటే తక్కువగా నియంత్రించుకోవడం ద్వారా రక్తపోటు మరియు మూత్రపిండాల సమస్యలను నివారించవచ్చు. ప్రతి ఒక్కరూ శారీరక శ్రమను అలవాటు చేసుకుని, ప్యాకేజ్డ్ ఫుడ్స్ లేబుల్స్‌పై ఉండే ఉప్పు, కొవ్వు శాతాలను క్షుణ్ణంగా పరిశీలించిన తర్వాతే కొనుగోలు చేయడం ద్వారా సంపూర్ణ ఆరోగ్యాన్ని సొంతం చేసుకోవచ్చు.

 

 

hidden hunger telangana, processed food health risks, micronutrient deficiency telangana, junk food dangers, telangana health crisis, lifestyle diseases telangana, dietary habits telangana.