మన ఇంట్లో ప్రతిరోజూ ఉపయోగించే వంటగది కేవలం రుచికరమైన వంటకాలను తయారు చేసే చోటు మాత్రమే కాదు, మన కుటుంబ సభ్యుల సమగ్ర ఆరోగ్యం దాగి ఉండే అత్యంత కీలకమైన ప్రదేశం. పూర్వ కాలంలో కిచెన్ సేఫ్టీ లేదా వంట భద్రత అంటే కేవలం కూరగాయలను శుభ్రంగా నీటితో కడగడం మరియు చికెన్‌ను 165 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ (165°F) ఉష్ణోగ్రత వద్ద సరిగ్గా ఉడికించడం మాత్రమే అనుకునేవారు. కానీ రోజురోజుకూ మారుతున్న ఆధునిక జీవనశైలితో పాటు ఆహార భద్రత నిర్వచనం కూడా పూర్తిగా మారిపోయింది. ప్రస్తుతం మార్కెట్‌లో ఎక్కడ చూసినా తరచుగా వినపడే ఫుడ్ రీకాల్స్ గురించిన ఆందోళనకరమైన వార్తలు మరియు మనం వాడే నాన్‌స్టిక్ పాన్‌ల నుండి బయట లభించే టేకావే బాక్సుల వరకు అన్నింటిలోనూ నిండిపోతున్న పీఎఫ్ఏఎస్ (PFAS) అనబడే ప్రమాదకరమైన  ఎప్పటికీ నశించని రసాయనాలు  (forever chemicals) మనల్ని తీవ్రమైన ఆరోగ్య భయాలకు గురిచేస్తున్నాయి.

ఇప్పుడు వంటగదిలో మనం వండే పద్ధతులు ఎంత ముఖ్యమో, అసలు వంట వండేందుకు ఎటువంటి సామాగ్రిని కొనుగోలు చేస్తున్నాము అనే అంశం కూడా అంతే ప్రాధాన్యతను సంతరించుకుంది. మీరు కూడా మీ ఇంట్లోని పీఎఫ్ఏఎస్ రసాయనాల గురించి తీవ్రంగా ఆందోళన చెందుతున్నారా? అసలు ఏ ఎయిర్ ఫ్రైయర్ హానికరమైన పీఎఫ్ఏఎస్ రసాయనాలు లేకుండా అత్యంత సురక్షితంగా ఉంటూనే, మంచి క్రిస్పీ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌ను అందిస్తుంది అనే సందేహం మీకు ఉందా? లేదా పూర్తిగా నాన్  టాక్సిక్ పదార్థాలతో తయారైన సురక్షితమైన నాన్‌స్టిక్ కుక్‌వేర్ కోసం అన్వేషిస్తున్నారా? ఇలాంటి అనేక ప్రశ్నలకు నిపుణుల ద్వారా శాస్త్రీయమైన సమాధానాలు కనుగొనే శుభ సమయం ఆసన్నమైంది.

ఈ తీవ్రమైన ఆరోగ్య సవాళ్లను దృష్టిలో ఉంచుకుని, ది గార్డియన్ యూఎస్ (Guardian US) పత్రిక ప్రసిద్ధ డ్రెక్సెల్ ఫుడ్ ల్యాబ్‌తో (Drexel Food Lab) చేతులు కలిపి విస్తృతమైన పరిశోధనలు మరియు ప్రయోగాలు చేపట్టింది. ఈ ప్రత్యేక భాగస్వామ్యంలో భాగంగా డ్రెక్సెల్ ఫుడ్ ల్యాబ్ ప్రాజెక్ట్ మేనేజర్ మరియు ప్రముఖ రీసెర్చ్ చెఫ్ అయిన రేచల్ షెర్మన్ నేతృత్వంలో నిపుణుల బృందం రంగంలోకి దిగింది. ఈ నిపుణులు మన నిత్య జీవితంలో ఉపయోగించే చీజ్ పేపర్లు, ఎయిర్ ఫ్రైయర్లు, నాన్ టాక్సిక్ పాన్లు మరియు ఇన్‌స్టంట్ కాఫీ వంటి అనేక వంటగది వస్తువులను అత్యంత కఠినమైన ప్రమాణాలతో ల్యాబ్‌లో క్షుణ్ణంగా పరీక్షించారు.

ఈ పరిశోధనల ఫలితాలు మరియు వంటగది భద్రతపై అసలు నిజాలను ప్రజలకు అందించడానికి, అక్టోబర్ 26వ తేదీన మధ్యాహ్నం 12 గంటలకు (12pm ET) గార్డియన్ యూఎస్ తన అధికారిక వెబ్‌సైట్‌లో ఒక ప్రత్యేకమైన లైవ్ క్యూ అండ్ ఏ (Live Q&A) కార్యక్రమాన్ని నిర్వహిస్తోంది. ఈ ప్రత్యక్ష ప్రసారంలో రేచల్ షెర్మన్ స్వయంగా పాల్గొని, ప్రజలు అడిగే సంక్లిష్టమైన కిచెన్ సేఫ్టీ సందేహాలకు నేరుగా సమాధానాలు ఇవ్వనున్నారు. మనం ప్రతిరోజూ ఉపయోగించే కిచెన్ ఎసెన్షియల్స్‌ను డ్రెక్సెల్ ల్యాబ్ బృందం ఏ ఏ శాస్త్రీయ పద్ధతుల్లో పరీక్షిస్తుంది, వాటిలో ఏవి వాడటానికి సురక్షితం, ఏవి ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం అనే సంచలనాత్మక వివరాలను ఈ లైవ్ వేదిక ద్వారా తెలుసుకోవచ్చు.

మీ ఇంట్లోని వంట సామగ్రి, నాన్‌స్టిక్ కోటింగ్స్ మరియు ఆహార భద్రతపై ఎటువంటి ప్రశ్నలు ఉన్నా, మీరు కూడా గార్డియన్ సైట్ ద్వారా మీ సందేహాలను పంపి ఈ అంతర్జాతీయ చర్చలో భాగస్వాములు కావచ్చు. మీ కుటుంబానికి విషరహితమైన, సురక్షితమైన వంటగదిని ఏర్పాటు చేసుకోవడానికి ఈ తాజా పరిశోధనలు మరియు ల్యాబ్ నిపుణుల సలహాలు ఎంతగానో తోడ్పడతాయి. కాబట్టి అక్టోబర్ 26న జరిగే ఈ ప్రత్యక్ష ప్రసారాన్ని తప్పక వీక్షించండి మరియు మీ ఆరోగ్యకరమైన జీవనానికి బాటలు వేసుకోండి!

 

 

Is nonstick cookware safe, nonstick pan health risks, Teflon coating safety, nonstick vs cast iron, toxic nonstick cookware, kitchen cookware safety tips, expert advice nonstick pans.