దీపావళి పండుగ అనగానే మనకు టపాకాయలు, దీపాలతో పాటు నోరూరించే పిండివంటలు, రకరకాల స్నాక్స్ గుర్తుకు వస్తాయి. ముఖ్యంగా కుటుంబ సభ్యులు, స్నేహితులు అంతా కలిసి గడిపే ఈ వేడుకల్లో విభిన్నమైన రుచులను ఆస్వాదించడం అందరికీ ఇష్టమే. ఈ ఫెస్టివల్ సీజన్లో మీ పార్టీలన్నింటిలోనూ అందరినీ ఆకట్టుకునేలా ఒక అద్భుతమైన ట్రెండింగ్ రెసిపీ ఇప్పుడు సోషల్ మీడియాలో తెగ వైరల్ అవుతోంది. అదే అద్భుతమైన  ధోక్లా చాట్ . సాధారణంగా మనం ఎప్పుడూ చేసుకునే ఇన్స్టెంట్ ధోక్లాను మరింత రుచికరంగా మార్చి, ఒక అద్భుతమైన చాట్ రూపంలోకి తీసుకువస్తే ఎలా ఉంటుందనే ఆలోచన నుంచి పుట్టిందే ఈ టేస్టీ వంటకం.

ప్రముఖ కంటెంట్ క్రియేటర్ పూజా పురోహిత్ షేర్ చేసిన ఈ రెసిపీ ప్రకారం, దీపావళి పార్టీలలో చాట్ స్టార్టర్స్ లేకపోతే అసలు మజాయే రాదు. సాధారణ ధోక్లాకు బదులుగా ఈసారి దానికి ఒక సరికొత్త చాట్ మేకోవర్ ఇస్తే బాగుంటుందనే ఆలోచనతో దీన్ని తయారు చేశారు. తీపి, కారం, పులుపు అన్నీ కలగలిసిన అద్భుతమైన స్ట్రీట్ ఫైట్ రుచిని ఇది ఇస్తుంది. దీన్ని ఇంట్లోనే చాలా సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు, పైగా ఇది ఎప్పటికీ ఫెయిల్ కాని ఒక పర్ఫెక్ట్ పార్టీ స్టార్టర్ అని చెప్పడంలో ఎలాంటి సందేహం లేదు.

ఈ నోరూరించే ధోక్లా చాట్ తయారీ కోసం మొదట 1 కప్పు శనగపిండి (బెసన్), ముప్పావు కప్పు నీళ్లు, పావు టీస్పూన్ పసుపు పొడి, రుచికి సరిపడా ఉప్పు, 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం తీసుకోవాలి. శనగపిండిలో ఉప్పు, పసుపు వేసి, ఉండలు లేకుండా కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు పోస్తూ కలపాలి. ఆ తర్వాత చివరగా 1 టీస్పూన్ ఈనో (Eno) ఫ్రూట్ సాల్ట్ కలిపి తేలికగా, మెత్తగా అయ్యేలా గిలకొట్టాలి. నూనె రాసిన మోల్డ్స్‌లో ఈ పిండిని ముప్పావు వంతు వరకు పోసి, స్ట్రీమర్‌లో ఉంచి సరిగ్గా 12 నుంచి 15 నిమిషాల పాటు ఆవిరిపై ఉడికించాలి.

ఇలా ఉడికించిన సాఫ్ట్ ధోక్లాను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. ఆ తర్వాత తాలింపు కోసం చిన్న పాన్‌లో 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేసి, అర టీస్పూన్ ఆవాలు చిటపటలాడించాలి. అందులో 7 నుంచి 8 కరివేపాకులు, 1 లేదా 2 చీల్చిన పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించి, ఆ తాలింపును ఆవిరిపై ఉడికిన ధోక్లా ముక్కలపై పోయాలి. దీనివల్ల ధోక్లా ముక్కలు ఆ సువాసనను, రుచిని చక్కగా పీల్చుకుంటాయి.

ఇది కూడా చదవండి: జ్వరం లెక్కలు, మారుతున్నాయా? సగటు శరీర ఉష్ణోగ్రతపై తాజా స్టడీ!

అలంకరణ మరియు అసలైన చాట్ ఫీల్ కోసం, సర్వింగ్ బౌల్‌లో అడుగుభాగంలో అర కప్పు చిక్కటి గిలకొట్టిన పెరుగును పరచాలి. దానిపై 2 నుంచి 3 టేబుల్ స్పూన్ల పచ్చని పుదీనా చట్నీ, అలాగే మరో 2 నుంచి 3 టేబుల్ స్పూన్ల చింతపండు చట్నీని వేయాలి. ఆ తర్వాత తయారు చేసి పెట్టుకున్న ధోక్లా ముక్కలను ఈ చట్నీలు, పెరుగుపై అమర్చాలి. దానిపై అర టీస్పూన్ చాట్ మసాలా, అర టీస్పూన్ వేయించిన జీలకర్ర పొడిని చల్లుకోవాలి.

చివరిగా గుప్పెడు కరకరలాడే సేవ్, దానిమ్మ గింజలు, కొద్దిగా బూందీ మరియు సన్నగా తరిగిన తాజా కొత్తిమీర ఆకులతో దీన్ని అద్భుతంగా గార్నిష్ చేయాలి. అతిథులు అందరికీ వడ్డించడానికి కేవలం నిమిషాల ముందే ఈ బౌల్స్‌ను సిద్ధం చేసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. దీనివల్ల ధోక్లా ఎంతో సాఫ్ట్‌గా, పైన చల్లుకున్న సేవ్ దాని కరకరలాడే క్రంచ్‌ను కోల్పోకుండా పర్ఫెక్ట్ టేస్ట్‌ను అందిస్తుంది. మరి ఇంకెందుకు ఆలస్యం, ఈ దీపావళికి మీ ఇంటికి వచ్చే అతిథుల కోసం ఈ వైరల్ ధోక్లా చాట్‌ను ట్రై చేసి ప్రశంసలు అందుకోండి.

మీకు నచ్చవచ్చు:రోజూ మినప్పప్పు తింటే, మీ శరీరానికి అందే అమేజింగ్, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు!

                           వెన్నెముక దృఢంగా ఉండాలా? అయితే ఈ 5 సులువైన అలవాట్లు పాటించండి!

 

Dhokla Chaat Recipe, Diwali Party Snacks, Fusion Street Food, Festival Appetizers, Quick Party Snacks, Indian Snack Recipes, Food Articles In Telugu.