ఆలూ పకోడీ

కావలసిన పదార్థాలు
 ఆలూ- పావు కేజీ
 ఉల్లిపాయలు - కేజీ
 కారం - 1 స్పూన్‌
 పచ్చిమిర్చి - 8
 ధనియాలు - 2 స్పూన్లు
 అల్లం - చిన్నముక్క
 ఉప్పు - తగినంత,
 వంటసోడా - అరస్పూన్‌
 పచ్చిశెనగపప్పు - పావు కేజీ
 కరివేపాకు -కొద్దిగా
 వెల్లుల్లి - 5 రెబ్బలు
 నూనె - సరిపడా

తయారీ విధానం
ముందుగా పచ్చిశెనగపప్పు రాత్రి  నానబెట్టుకోవాలి.  ఆలూ ఉడికించి పొట్టుతీసి మెత్తగా చేసుకోవాలి శెనగపప్పులో కడిగి అందులో అల్లం, వెల్లుల్లి, ధనియాలు వేసి కొంచెం పలుకుగా ఉండేలా రుబ్బాలి . ఇందులో  ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, కరివేపాకు, వంటసోడా, ఉప్పు, ఉడికించిన ఆలూ పేస్ట్ వేసి బాగా కలపాలి. స్టవ్ వెలిగించి గిన్నెలో  నూనె వేసి కాగాక కలుపుకున్నమిశ్రమంతో పకోడీల్లా వేసి బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించుకోవాలి