రైస్ వడ రెసిపి

 

కావలసిన పదార్థాలు:
ఉడికించిన అన్నం - 2 కప్పులు (కొంచెం మెత్తగా ఉడికించిన అన్నం)
కొబ్బరి తురుము - 1 కప్పు
పెరుగు - 1 కప్పు
కారం పొడి - 1 స్పూన్
అల్లం పచ్చిమిర్చి పేస్టు - 2 స్పూన్స్
క్యాబేజీ తురుము - 1/4 కప్పు
క్యాప్సికం తురుము - 1/4 కప్పు
టమాటా ముక్కలు - 1/4 కప్పు
మైదాపిండి - 3 స్పూన్స్
కొత్తిమీర, కరివేపాకు, జీలకర్ర, ఇంగువ, ఉప్పు - తగినంత
నూనె - 1/4 కేజీ

 

తయారీ విధానం:--
ముందుగా ఒక వెడల్పాటి డిష్ లో  పెరుగువేసి,  అన్నము ఇంకా మిగిలిన పదార్థాలు ఒక్కొక్కటిగా వేసి, బాగా మెత్తగా కలిపి (గారెల పిండి వలె ఉండాలి) పక్కన ఉంచుకోవాలి. ఇప్పుడు స్టవ్ వెలిగించి, బాణలి పెట్టి, నూనె వేసి, అన్నం మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న ఉండలుగా తీసుకొని, వడల మాదిరిగా వేసి, ఎర్రగా రెండు వైపులా కాలిన తరవాత తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇష్టమైన వారు వారికి నచ్చిన చట్నీతో తినవచ్చును. అంతే కమ్మని రైస్ వడ రెడీ.

 

 

- సీతాదేవి