Home » Health Science  » dont cook much may lose more vitamins

ఆహారంలో న్యుట్రీషియన్లు ఉండేలా చూసుకోండి ఆరోగ్యంగా ఉండండి..

 

పచ్చి కూరాగాయలు పండ్లు తింటే 10,000  రకాల పోషకాలు లభిస్తాయి. ముఖ్యంగా పచ్చి పండ్లు తీసుసుకోవం  వల్ల  మరెన్నో లాభాలు ఉన్నాయని  వైద్యులు అంటున్నారు. అయితే పండ్లు పచ్చివే తినాలి. కూరగాయలు ఉడికించి తీసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్య లాభాలు కోల్పోతున్నామని శరీరంలో పోషకాలు అక్కడక్కడా పేరుకు పోతున్నాయని, దీనివల్ల శరీరం సక్రమంగా పనిచేయదని నిపుణులు విశ్లేషిస్తున్నారు. దీనికి కేవలం మనం తీసుకుంటున్న ఆహార పదార్ధాలను ఇష్టం వచ్చినట్లు ఒండి వార్చడమే అని నిపుణులు పేర్కొన్నారు. మనం కొన్ని పళ్ళను  లేదా కూరగాయలను పచ్చిగా తిన్నప్పుడే ఉండే ఆ ఆనందం వేరని అంటారు . దీనివల్ల చాలా సున్నితంగా ఉండే  పైతో న్యుట్రియాంట్స్ వేడికి నాశనమౌతాయి. ప్రత్యేకంగా ఉండే ఎంజాయిమ్లు, ప్రోటీన్లు, కేటాలిస్టు గా పనిచేస్త్హాయి. మనం తీసుకున్న ఆహరం నుంచే విటమిన్లు , మినరల్స్ ఎమినో ఆసిడ్స్ అత్యవసరమైనా ఫెటీ ఆసిడ్లు మనా ఆహరం నుండే తీసుకుంటాయి . మనం తీసుకున్న ఆహారంనుండే పోషకాహారం బ్లాక్స్ ను నిర్మిస్తుంది. జీవితాన్ని శరీరాన్ని దృడంగా ఉంచడమేకాకుండా సమర్ధవంతంగా పనిచేస్తుంది ఆహారం వల్ల  వచ్చే ఎంజయిమ్స్ ఆహరం అరుగుదలకు సహకరిస్తాయి.

మనం ఆరోగ్యంగా ఉండడానికి బ్లాకులు నిర్మిస్తుంది. ఎంజయిములు ఎప్పుడు శరీరాన్ని అంటిపెట్టుకుని  ఉంటాయి కాబట్టి వీటిని లివింగ్ న్యుట్రీషియన్స్ అని అంటారు. ఇవి మన శరీరానికి సహకరిస్తాయి. ఆహారంలో ఉండే ఎంజయిమ్లు మనం ఎప్పుడైతే వండుతామో అవి తరిగిపోవడం వల్లే వీటిని  మన శరీరంలో నిల్వచేసుకోనందు వల్లె వివిధరకాల సమస్యలు ఎదురుకుంటున్నట్లు  వైద్యులు విశ్లేషించారు.ఇప్పుడు మనం తీసుకుంటున్న ఆహారంలో సరైన పోషక విలువలు లేనందు  వల్లే  మెటాబాలిక్ డిజార్దర్ సమస్యలు వస్తున్నాయని వైద్యులు పేర్కొన్నారు. వివిధ రకాల రసాయనాల ద్వారా  ఉత్పత్తి చేస్తున్న కూరాగాయలు,పండ్లలో ఎకువగా రసాయనాలు ఉన్నాయని దీనివల్ల శరీరానికి దీర్గకాలంలో  మరిన్నిసమస్యలు తప్పవని    నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. శరీరానికి సహజంగా వచ్చే ఎంజాయిములతోనే మేటాబాలిజం  డిటాక్సికెషన్   ఆధారపడి ఉన్నాయని అంటున్నారు శాస్త్రజ్ఞులు, మనం ప్రకృతి నుంచి వచ్చే సహజమైన కూరాగాయలు, పండ్లకు  ఎప్పుడో దూరమయ్యామని పచ్చికూరాగాయలు పండ్ల లో ఉండే సహజ విత్తనాలు ఎంజయిములను ఉత్పత్తి చేస్తుందని అందుకే పశువులు, పక్షులు గింజలను ఆకులను తింటాయని పరిసోదకులు వెల్లడించారు. ఆహారా పదార్ధాలలో ఆరోగ్యాని పెంచే న్యూట్రీషియన్స్ విషయంలో  కాస్త సర్దుకుపోతున్నామని దీనివల్ల ఆహారంలో ఉండాల్సిన విటమిన్లు విటమిన్ సి ,విటమిన్ బి 1 , బి 5 వంటి విటమిన్లు వండడం వల్ల కోల్పోతున్నాము. అదేపనిగా ఉడికించడం లేదా వేయించడం వల్ల, యాంటీ క్యాన్సర్ ప్రాపర్టీ ని కోల్పోతున్నామని ఆవేదనా వ్యక్తం చేస్తున్నారు. కేబేజీ,కేలీ ఫ్లవర్, దుంపలు బ్రోకోలీ, ని 112 డిగ్రీల్లో  మండించడం వల్ల పూర్తిగా న్యుట్రీ షియన్లు,కోల్పోతున్నమని లేదా వాటిని తినడం మానేస్తున్నారని ఆందోళన వ్యక్తం చేసారు. అందుకే ఆహారంలో న్యుట్రీషి యన్లు ఉండేలా చూసుకోండి ఆరోగ్యంగా ఉండండి . 


Disclaimer:
All content included on this TeluguOne.com Portal including text, graphics, images, videos and audio clips, is the property of ObjectOne Information Systems Ltd. or our associates, and protected by copyright laws. The collection, arrangement and assembly of all content on this portal/ related channels is the exclusive property of ObjectOne Information Systems Ltd. or our associates and protected copyright laws.
You may not copy, reproduce, distribute, publish, display, perform, modify, create derivative works, transmit, or in any other way exploit any part of copyrighted material without permission from ObjectOne Information Systems Ltd or our associates.