Home >>Rice >>Brinjal Rice

 

 

బ్రింజాల్ రైస్ 

 

 

వంకాయ కూర అనగానే పిల్లలు మొహం చిట్లిస్తారు ...అదిగో అలాంటప్పుడు ఇలా రైస్ ఐటమ్ చేసి పెడితే ..ఇష్టం గా తింటారు ..చేయటం కూడా చాలా సులువే ..

 

కావాల్సిన పదార్దాలు:

వంకాయ ముక్కలు        - ఒక కప్పు

ఉల్లిపాయ ముక్కలు       - పావు కప్పు

వేరుసెనగగుళ్ళు            - తగినన్ని

మినపప్పు                     - ఒక చెంచా

జీలకర్ర                         -  కొద్దిగా

నూనె                           -  తగినంత

కొబ్బరి కోరు                   - రెండు చెంచాలు

నువ్వులు                     - కొద్దిగా

గసగసాలు                     - ఒక చెంచా

మెంతులు                      - అర చెంచా

వాము                           - కొద్దిగా

ఎండుమిరపకాయలు        - తగినన్ని

పసుపు                           -  చిటికెడు

ఉప్పు                               - తగినంత

దనియాల పొడి                  - కొద్దిగా

చింతపండు రసం                -  కొద్దిగా

కొత్తిమీర                            - కొద్దిగా

ఉడికించి ఉంచిన అన్నం        - ఒక కప్పు 

 

తయారుచేయు విధానం:

* ముందుగా స్టవ్ వెలిగించి బాణలి పెట్టి వేరుసెనగ గుళ్ళు,  మెంతులు,  మినపప్పు వేసి వేయించాలి.

 

* తరువాత జీలకర్ర, నువ్వులు,  గసగసాలు, ఎండుమిరపకాయలు తగినన్ని వేసి వేయించాలి. కావాలనుకుంటే మిరియాలు కూడా వేసుకోవచ్చు.

 

* అన్నింటిని వేయించిన తర్వాత చల్లార్చి మిక్సి వేయాలి.

 

* ఇప్పుడు మరో బాణలి లో వంకాయ ముక్కలు వేయించడానికి సరిపడ నూనె తీసుకుని, వేడెక్కిన తర్వాత కొద్దిగా ఆవగింజలు, సన్నగా తరిగి ఉంచిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి మగ్గించాలి.

 

* తర్వాత కొద్దిగా పసుపు, ఇంగువ జోడించి.... తర్వాత వంకాయ ముక్కలు (ఒక గ్లాస్ బియ్యానికి సరిపడ వంకాయ ముక్కలు తీసుకోవాలి).వేయాలి. తర్వాత ఉప్పును, తరిగిన పచ్చి కొబ్బరి, దనియాల పొడి వేసి కలుపుకోవాలి.

 

* తర్వాత ముందుగా మిక్సి వేసి ఉంచుకున్న పొడిని కలపాలి. చిక్కగా రసం తీసి ఉంచిన చింతపండు రసం కలపాలి. తర్వాత దానిలో ముందుగా ఉడికించి పెట్టుకున్న రైసు ను కొద్ది కొద్దిగా కలుపుకోవాలి. ఆఖరులో నెయ్యి వేస్తే రుచిగా వుంటుంది . సింపుల్ గా ఇలా బ్రింజాల్ రైస్ చేసుకోవచ్చు. 

టిప్ : బ్రింజాల్ రైస్ కి కావలసిన పొడి ని ఒక్కసారే చేసి , డబ్బాలో నిల్వ పెట్టు కోవచ్చు ..సమయం ఆదా అవుతుంది .

 

Related Recipes