బఠాణి చాట్

 


కావలసినవి:


ఎండుబఠాణి - 2 కప్పులు ( నానబెట్టినవి)
బేకింగ్ సోడా - అరస్పూన్
చిటికెడు - ఇంగువ
ఆలూ దుంపలు - 2
ఉల్లిపాయ -1
టమాటా -1
కీరదోస - 1
నిమ్మ రసం - కొద్దిగా
చాట్ మసాలా - ఒక స్పూన్
ఉప్పు - తగినంత
కారం - ఒక స్పూన్
గరం మసాలా పొడి - ఒక స్పూన్
జీల కర్ర పొడి -  అరస్పూన్



తయారీ :


ముందుగా వెడల్పాటి పాన్లో నాన బెట్టిన బఠాణి వేసి నీళ్ళు, సోడా, ఇంగువ వేసి దాదాపు మెత్తగా ఉడికించాలి. తరువాత  స్టవ్ వెలిగించుకుని బఠానీలను ఒక గిన్నె లోకి తీసుకుని , గరం మసాలా, కారం, చాట్ మసాలా,  ఉప్పు,  వేసి బాగా కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చేసుకోవాలి. ఇప్పుడు సర్వింగ్ ప్లేట్స్ లోకి చాట్  తీసుకుని టమాటా, ఉల్లిపాయ, నిమ్మరసం, కీర తో సర్వ్ చేసుకోవాలి....